磁器口古镇里，一张老木长桌，陈昌银和老伴两人，手搓着麻花，大半生都浸在“香、甜、酥、脆”里。
陈昌银刚做完手术，说话气声大，音量小，可聊起麻花，精力矍铄，他正在给游客们演示，怎么搓好一颗麻花。
从甘肃来旅行的徐大姐来体会陈麻花传统制造技艺。“我煮饭几十年，搓个麻花不成问题。”自傲满满的徐大姐，一上手就露了怯，搓出的麻花，歪歪扭扭，大小不一，“这和咱们那里的麻花不一样，陈麻花小而精，需求技巧，手上要有功夫。”
眼看大伙把握不到方法，陈昌银自己着手。从盘子里拿出一条面剂子，抻开从中心对分，右手向上，左手朝下，悄悄一搓，两级回转，上下黏匀，两秒钟不到，一颗麻花“静卧”案板上。
陈昌银笑眯眯的说：“干了大半辈子了，习惯了，慢不下来啦，让我老伴来教你们。”
按时刻来算，陈昌银从小就跟着父辈做麻花、卖麻花；按数量来算，经他手里搓出的麻花，千万个没得跑；按规模来算，天南海北的游客来磁器口，只要带走一两包麻花，才称得上“打卡”。
“年青时分辛苦啊。”陈昌银和老伴教完游客，慢吞吞地叙述曾经的斗争年月。“那时分没有现在这么兴旺，有机器、有快递，咱们最早连个铺面都没有。”
早上4点起床，醒了深夜的面刚好到达搓弄成型的程度，搓花、油炸、拌料、晾凉，老伴把麻花装满前后两个竹筐。朝霞里，一根扁担，陈昌银挑着走重庆。
“陈麻花是走出来的、是叫卖出来的。”陈昌银有自己的“麻花哲学”，“大伙喜欢吃，是我的福分，要对得起这份福分，就要保质保量，面、油、佐料，样样都是最好，价格高不怕，顾客吃得安全、吃得满意就行。”
“小作坊”出产，现已满意不了门客们的需求，现在的陈麻花，建立了食物有限公司，现已成功注册了“陈昌银”、“陈麻花”、“古镇陈麻花”、“磁器口陈麻花”等100多个商标，“陈昌银”商标被认定为 “重庆市著名商标”，陈昌银商号被认定为“重庆老字号”。
作为重庆特产品牌，陈麻花掩盖了重庆80%的商场。现在在磁器口700米长的街上有7家线家线上门店。
最早的“原味、咸味、冰糖、麻辣”四种口味也进行了晋级，核桃、怪味、蜂蜜、巧克力等25种口味全部上市，只为满意门客那一口酥脆。
小食物，大用心。陈麻花还经过收购，进行助农、惠农，麻花的原材料，如农产品花椒、辣椒、鸡蛋、大米等，2019年的总额达745.28 万元，有用带动了重庆市农产品的流转。
一起，推进工业扶贫。公司在南川区神童镇树立重庆市御邦食物有限公司，树立现代化出产流水线两条，特别建立扶贫车间，专门聘任贫穷大众，到本年6月底“南川区工作扶贫演示车间”车间共15人，其中有建卡贫穷户7人，低保户2人，户均年增收2.16万元。
送走了一批游客，陈昌银和老伴看着几十年前售卖麻花的相片，慨叹：又是一年春夏过，悲欢离合尽人生。
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